収穫からの試食(^^♪

1月に白菜を収穫して、白菜の漬物を作りました!

寒かったしかも雪のちらつく中に収穫し、
次の日も凍てつくような寒さの中白菜を洗って干し、塩と柚子と鷹の爪と昆布と今回はにんにくも少々…

2、3週間漬け込むと出来上がりです!

今回で2回目だったのですが、だんだんと上手になってきました!

次はどんな野菜を美味しく変身させような…?